СОУС НЕГРЫЙ С ЛЕТНИМ ТРЮФЕЛЕМ

Чёрный соус с летним трюфелем (5% Tuber aestivum Vitt.) Giuliano Tartufi — один из самых элегантных трюфельных соусов. Его насыщенный чёрный цвет достигается благодаря добавлению чернил каракатицы, что создаёт особый визуальный эффект, дополненный интенсивным вкусом. Идеален для разнообразных блюд — от тостов до пасты и мяса.

🌱 Состав

• Грибы шампиньоны

• Грибы порчини (белые грибы)

• Чёрные оливки

• Летний трюфель 5% (Tuber aestivum Vitt.)

• Оливковое масло первого отжима / масло подсолнечное

• Чернила каракатицы (для насыщенного цвета)

• Соль, перец, натуральные ароматизаторы

🍴 Рекомендации по использованию

• Рекомендуемая порция: 15–20 г на человека

• Подача в холодном виде: на тостах, кростини, брускетте

• Подача в горячем виде: слегка разогретый в сковороде для пасты, ризотто или поленты

• Сочетания: со сливками, соусом бешамель, сливочным маслом, плавленым сыром, майонезом или оливковым маслом

👨‍🍳 Простые рецепты

• Брускетта с чёрным трюфельным соусом: хлеб, слегка поджаренный, намазанный соусом и сбрызнутый оливковым маслом.

• Ризотто с трюфельным соусом: рис Арборио, приготовленный на бульоне, с добавлением соуса и пармезана.

• Тальятелле с чёрным трюфельным соусом: паста, слегка разогретый соус, немного сливок и пармезан.

• Мясо на гриле с трюфельным соусом: стейк или курица, подающиеся с соусом в качестве топпинга.